2021年至2023年，已连续三年在省、部级对我市的231批次畜禽产品质量安全抽检中，产品合格率均达100%，畜产品质量安全“零事故”。

织密监测“红线”

　　“畜产品质量安全监测卡是采用胶体金技术进行测定，监测兽药残留药品品种不同监测方法也不一样，阿莫西林的监测方法是......”今年3月17日，市畜牧兽医服务中心畜产品质量安全监测技术人员在杜山开展畜产品质量监测技术专项培训，通过现场培训和“手把手”指导，让全市每一名官方兽医、动物协检员都能熟练使用检测卡对畜产品兽药残留进行监测。

　　“畜产品质量安全检测卡有两条线，如果这条线是由淡变红就说明你的鸡蛋里含有金刚烷胺，长期食用将会有致癌和致畸的风险，根据食品安全法将受到严厉处罚.......”沼山畜牧兽医站站长张化民对养殖户说。

　　2021年6月，我市下发了关于畜禽产品“治违禁、控药残、促提升”的文件，在全市范围内全面实施兽药减量行动计划，要求所有乡镇畜牧兽医站必须对畜禽养殖场、屠宰场、饲料厂开展畜产品质量安全和畜牧业投入品监测。2021年来，仅养殖、屠宰环节监测每年都12000批次以上，屠宰场生猪实现“批批检”，养殖场实现“月月检”。

　　2022年，我市在做好畜产品质量安全定性检测的基础上开始定量检测工作，每年市、区两级委托市农产品检测中心和第三方检测机构开展定量检测在300批次以上。同时拿出540万元对市兽医实验室进行改造提升，建设畜产品质量安全检测实验室，计划2024年后逐步实现定量检测“全覆盖”。

安全监管无“盲区”

　　“嘀、嘀……”9月19日一早，在蟠龙市场，前来买猪肉的市民络绎不绝，大家拿出手机、打开微信对准肉案旁的“二维码”扫一扫，每块猪肉的“履历”便一一呈现在眼前，养殖场、屠宰场、销售商以及屠宰时间、瘦肉精监测、非洲猪瘟监测等相关信息一应俱全。

　　“我刚扫码看了下，买这些来历清楚的猪肉很放心。”市民胡女士细心地挑着猪腿肉。

　　“现在畜产品建立了全程追溯体系，我们也吃得安心些。”旁边的廖老爹爹也笑着说。

　　“好的产品是产出来的，也是管出来的。我们规定乡镇畜牧兽医站对其辖区内畜禽养殖场的畜产品质量安全每月至少监管巡检一次，实行痕迹化管理。”市畜牧兽医服务中心负责人夏晨如是说。

　　2021年元月，我市在全省率先采用智慧兽医管理信息系统，不仅为传统畜牧业转型升级插上了信息化翅膀，也是我市创新重大动物疫病防控与畜产品安全监管机制的有效载体。该系统容纳了畜禽养殖、畜禽运输、屠宰管理、检疫检验等信息，实现了从饲料、兽药、养殖、运输、屠宰、分销全程追溯。

　　“我们通过智慧兽医系统，每天对全市畜禽养殖档案、检疫出证、运输轨迹、无害化处理等情况进行查询，对上传图片不清晰、数据不准确、工作不规范情况及时提醒，要求整改落实到位，并定期对养殖场、屠宰场畜产品质量安全开展‘飞行检查’，形成了线上线下、定期不定期的监管的联动机制。”市畜牧服务中心畜产品安全监督科负责人项欣说。

规范化练就“经典”

　　屠宰场上连养殖场户、下连消费市场，是多方利益的交汇点，也是畜产品质量事故多发区，在畜产品质量安全控制链条中是关键中的关键。

　　“你看，地面上、墙壁上、水池里，甚至连污水沟里都清洁如新，没有一丝油腻和异味，这个在全省来说都是少有的，屠宰场规范化管理你们鄂州走在全省全列”。省农业事业发展中心兽医和检疫处副处长杨光君在碧石生猪屠宰场检查工作时说。

　　奋楫者先，创新者强。为改变我市小型屠宰场长期以来的被动局面，全面规范屠宰场的管理，充分发挥其在生猪销售和质量控制的双重作用，2021年1月8日，市畜牧兽医服务中心在杨叶召开生猪屠宰场规范化管理现场会，全省首次提出小型屠宰场五个规范化，即非洲猪瘟自检规范化、肉品品质检验规范化、日常屠宰管理规范化、信息报送工作规范化、屠宰检疫监管规范化，大力推广“杨叶模式”。

　　“在市畜牧兽医服务中心推动和指导下，我们在检疫、检验、屠宰管理等方面的工作明显加强，原来屠宰场脏、乱、差不见了，清洁、卫生、安全、规范长期保持，没有发生一起畜产品质量安全事故。”碧石畜牧兽医站负责人陈绪池说。

　　供稿：市畜牧兽医服务中心  陈尧