一般的螃蟹养殖，都是养殖户从外地购买一些如纽扣般大小的扣蟹自己养殖，虽然方便，但是对于扣蟹质量的把控、运输过程的亏损，以及是否适应当地的生长环境等问题都是变数，为了把这些变数变为自己可以控制的定数，鄂州市梁子湖区紫檀种养殖有限公司董事长陈华春，开始了从大眼幼体培育扣蟹的实验，也就是螃蟹一出生就到梁子湖，“喝”梁子湖的水，比一般从“扣蟹”养殖推进了一步，这在全省是首创，也是梁子湖螃蟹养殖的全新突破。