作为“百湖之市”、“中国武昌鱼之乡”的鄂州，武昌鱼自然是响当当的招牌，梁子湖大闸蟹、沙窝豆丝、太和千张大家也都耳熟能详。

　　除了“众所周知”，鄂州还隐藏着许多“鲜为人知”。在鄂州白雉山，有位“有鸡青年”在此返乡创业养鸡，这鸡可不是普通的家养鸡。据了解，这种鸡被称为七彩山鸡，属于鸟纲类动物。公山鸡羽毛华丽五彩斑斓，母山鸡全身呈棕褐色，体型偏小，它们的奔跑速度快，善于短距离飞行。

　　仔细一看，山鸡头上有一片红色。鄂州市山禾生态农业旅游股份公司总经理“有鸡青年”杨旭解释，这是给山鸡戴的红色塑料眼镜，山鸡好斗，戴上眼镜后，它无法正常平视，只能斜视和看下方，可以防止鸡群打架。

　　白雉山鸡的住所讲究，吃的也不含糊。杨旭给山鸡喂养的饲料，除了五谷杂粮，还混入了鱼腥草、蒲公英、车前草等中草药，保证山鸡的营养和品质。目前养殖基地里有白雉山鸡4000多只，药膳黑鸡2000多只，年产蛋50万枚，年收入超180万元，曾经荒山正逐渐转变成集农家乐餐饮、露营、垂钓、瓜果采摘等于一体的“田园客厅”。

　　羊肚菌是世界十大名贵菌种之一，不仅口感鲜嫩清甜，更有极高的营养价值，煲汤、清炒、红烧、蒸制均有独特风味，颇受市民喜爱。

　　在鄂城区杨叶镇，张精良正在羊肚菌大棚里忙碌着，他是湖北归元农业专业合作社理事长，也是带领周边乡亲走向致富路的鄂州市劳动模范。张精良大力弘扬劳模精神， 因地制宜发展以羊肚菌为主的食用菌种植，莴笋、玉米为主的蔬菜种植的多元有机循环合作社基地。辐射带动附近村民从事特色种植规模达2000亩，年销售收入达1800万元。“下一步，我准备开个培训班，把羊肚菌栽培、菌株复壮以及破除连作障碍的技术关键都一一教授给那些想学的乡亲父老，带动整个鄂州市羊肚菌栽培上规模、上档次！”张精良说。

　　原产美国、加拿大的加州鲈鱼在鄂州落了户，2021年底，嘉禾特种淡水鱼苗种基地项目签约落户长港，主要开展加州鲈鱼、鳜鱼水花、标苗的工厂化繁育。

　　该项目分两期建设，总投资2亿元，旨在打造一个国内较大的融中高端淡水鱼种苗优化繁育、成鱼养殖、商品鱼吊水打包，鱼类预制菜深加工于一体的中高档淡水鱼产供销一体化平台，将建设特种淡水鱼苗种繁育场、特种淡水鱼暂养和吊水厂、冷链鲜活水产流通厂、鱼类预制品食品加工厂等。该项目落户鄂城区长港镇，分两期建设总投资2亿元，全面投产后预计税收1800万元，带动600余人就业。

　　说起红菜苔，洪山菜薹在湖北是家喻户晓，鄂州本地红菜苔却鲜为人知。其实早在1990年，鄂州新庙镇茅草村就从武昌洪山引种，开始了本土红菜苔的种植选育。

　　茅草红菜苔产地包括鄂城区新庙镇茅草村和燕矶镇燕矶、龙山、青山等10个村的地域范围，地势一马平川的种植环境，是建设茅草红菜苔生产基地理想的区域。其产地土壤肥沃、有机质含量在3％以上，土层深厚、活土层在60cm以上，地下水位在1m以下，土壤 pH值在5.5-7.5之间，极利于茅草红菜苔生长。特殊的地理环境和气候特征决定了茅草红菜苔区别于其他红菜苔品种的特殊品质。

　　蓝莓是一种营养丰富的健康水果，常见的营养成分如蛋白质和维生素含量非常丰富，矿物质和微量元素的含量也相当可观，具有高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜和高维生素的特点，营养价值远远高于苹果、葡萄、橙子和其他水果，因此被誉为“水果皇后”。蓝莓还具有提高记忆力、增强免疫力、改善视力、抗癌四大功效。

　　拥有蓝莓第一村之名的张远村就坐落在涂家垴镇。涂镇目前有白龙和碧绿两大蓝莓基地，蓝莓种植面积5000余亩，年产鲜果3000吨，是地理标志农产品，获第十六届中国武汉农业博览会金奖。除了新鲜蓝莓外，涂镇蓝莓基地还生产蓝莓果汁、蓝莓干、蓝莓果酒等产品，深受游客们的广泛好评。从田园采摘体验、到有机蓝莓产品品鉴，这样一站式乡村游成为了鄂州乡村振兴发展的一大金字招牌。

　　小黄姜与生姜同一属性，都是荤辛类食材。明代李时珍《本草纲目》记载：生姜味辛、性温、无毒。久服去臭气，通神明。其功效归五脏，止头痛鼻塞、咳嗽呕吐、去痰下气、时令外感、膈冷热气。姜汁和蜜服，治中暑呕吐；散烦闷；开胃；不能下食，将姜煎汁囗服，有特效。

　　鄂城小黄姜的种植历史悠久，古有荆姜，在江陵楚墓出土文物中就有形态完整的姜块。鄂城黄姜质地脆嫩、辛辣可口、开脾养胃，可被开发为具有调味、食用、保健等功能的多系列、多用途产品。湖北乡投（鄂城）农业发展有限公司着力打造“鄂城黄姜”品牌，以“科技赋能、品牌驱动、市场先行、拉动一产、带活二产”的方式，深入挖掘鄂城黄姜在乡村振兴产业发展上的潜力，强化一二三产业融合、延长产业链、增加附加值，推进区域农产品公用品牌建设，助力乡村振兴。