为保障五一、端午双节肉品供应安全，4月29日凌晨，市畜牧兽医服务中心联合市生态环保执法支队采取“四不两直”检查方式，对润康、众鑫、碧石3家生猪屠宰场及智胜禽类屠宰场开展专项检查，重点核查各屠宰厂畜禽检疫检验、卫生消毒及安全生产环节。

　　在润康生猪屠宰场，检查组检查了屠宰车间设备运行、消防设施及卫生消毒流程，重点查看驻场官方兽医同步检疫操作。在众鑫生猪屠宰场，检查组核查了生猪入场检疫证明、运输车辆备案及消毒记录。同时抽查检疫电子出证系统、刀具高温消毒、地面清洁及废弃物处理流程，要求严格执行“屠宰-检验-冷链”无缝衔接。在碧石生猪屠宰场，检查组重点检查待宰生猪健康状况及静养时间达标情况，随机抽检5批次肉品“瘦肉精”自检报告，核验屠宰同步检验操作规范性。并要求企业强化节日应急值守，严格排查生产线安全隐患，杜绝违规操作。在智胜禽类屠宰场，检查组核查活禽运输车辆消毒记录、禽流感防控自检及冷库温控数据，确认企业落实“宰前禁食、宰后预冷”操作标准。

　　通过专项检查，各屠宰企业基本能落实各项管理制度，驻场官方兽医依法履行监管职责，按程序开展畜禽屠宰检疫，确保肉品质量安全。下一步，市畜牧兽医服务中心将联合执法部门和各区采用“现场督查+远程智能监管”模式，进一步加强对畜禽养殖、屠宰、检疫检验实施全程监管，筑牢安全防线，全力守护市民“肉盘子”安全。

　　供稿：市畜牧兽医服务中心