近日，鄂州市武昌鱼吊水渔业一片热闹景象——武昌鱼产地仓抓紧施工、省农科院武昌鱼吊水基地正做最后调试、百湖水乡武昌鱼吊水渔业设施正式开仓投产！与此同时，鄂州憨实水产传来喜讯，自2025年7月打通吊水武昌鱼上海专供通道以来，企业已累计向上海市场供应50万斤优质吊水武昌鱼，让“武昌鱼”在上海餐桌持续飘香。 

　　走进百湖水乡吊水渔设施现场，水花翻涌间尽是生机。基地负责人指着运转的设备，揭开吊水渔业的“提质密码”，“我们的水源要过‘三关’——暴晒除氯、充气增氧、精密过滤，从源头杜绝病原微生物，并模拟武昌鱼自然洄游的场景，让武昌鱼每天‘动起来’，经过15天左右的吊水驯化，不仅能彻底去掉体内的泥腥味，肉质还会变得紧实弹牙，咬一口全是鲜嫩。”据介绍，经吊水处理后的武昌鱼，每斤售价比普通武昌鱼高出6-10元，却依然成为高端餐饮、精品商超的“抢手货”。 

　　50万斤的供应成绩，是憨实水产作为鄂州市武昌鱼产业龙头企业的实力证明，更书写了鄂州水产“优质优供”的精彩答卷。“我们扎根环梁子湖这片优质水域，打造了‘生态养殖+吊水驯化+科技加工’的全链条模式。”憨实水产相关负责人介绍，鄂州市在上海举办武昌鱼长三角推介活动后，企业瞄准机遇，率先在上海建立了吊水仓，每一批鱼都要经过吊水提质后才能出厂，让上海市民尝到“原产地”的新鲜。目前企业在上海的专属销售档口人气火爆，产品覆盖大型商超、连锁餐饮等多个渠道，口碑和销量双双走高。 

　　吊水渔设施接连投产，优质武昌鱼批量“游”出鄂州，背后是鄂州市振兴武昌鱼品牌的深耕细作。鄂州市农业农村局相关负责人介绍，近年来，鄂州把武昌鱼品牌振兴作为乡村振兴的重点抓手，如今的武昌鱼，早已形成从育种、养殖、加工到物流销售的全产业链体系，全产业链产值突破200亿元，成为带动农户增收的“黄金产业”。随着百湖水乡等新吊水设施陆续投产，憨实水产等企业的市场渠道持续拓展，武昌鱼正带着“新时代鱼米之乡”的鲜香，游向全国更大的市场。鄂州市农业农村局相关负责人表示，下一步将持续加大技术服务力度，加快完善“一院两仓三中心四体系”产业布局，推动武昌鱼产业提质增效，让这条承载千年文化记忆的“生态鱼”，成为助力乡村全面振兴的“致富鱼”。 

　　（供稿：武昌鱼办公室）