市畜牧兽医服务中心党委书记、负责人及分管负责同志、鄂城区畜牧兽医发展中心主任等为相关企业代表授牌。同时要求各定点屠宰企业要以此次换证为契机，进一步压实主体责任，严格执行检验检疫制度，确保出厂肉品安全可靠。此次换证工作是鄂州市落实农业农村部相关管理规定、推动屠宰行业标准化发展的重要举措。 

　　值得关注的是，与生猪屠宰企业管理达标升级同步推进的是技术赋能。全新投入运行的“肉品质量安全追溯系统”已实现与省级平台数据对接。该系统以硬件安全模块为支撑，在屠宰、检疫等环节对信息进行加密采集。每一批次肉品均生成唯一电子证照（动物检疫证明）与溯源二维码（肉品品质检验证二维码）。消费者购买时，只需扫描门店张贴的湖北省畜禽产品溯源查询码，即可通过“湖北省畜禽屠宰溯源”平台查询产品全流程信息。 

　　在溯源平台实测（扫描二维码）可以看到，系统可清晰显示肉品门店信息、产品种类、生产单位、检疫证号及流通记录。 

　　例如，鄂城区一家门店当日销售的猪肉胴体，其源头屠宰场、检疫证号、交易数量等信息一目了然，真正实现了“来源可查、去向可追、责任可究”。 

　　目前，该系统已在鄂州市屠宰企业及下游销售门店运行，初步形成了从屠宰端到零售端的追溯闭环。业内专家指出，鄂州通过“资质管理+智慧追溯”双线并行，不仅强化了行业自律与政府监管，也增强了消费者的安全信心与监督能力，为构建现代化肉类食品安全治理体系提供了实践样本。 

　　下一步，鄂州市将继续扩大追溯系统覆盖范围，推动所有定点屠宰企业及相关经营主体纳入信息化监管网络，持续筑牢从屠宰到餐桌的全过程安全防线。 

　　供稿：市畜牧兽医服务中心